TOMMASI Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75l

Tai yra klasikinis ir garsiausias Tommasi šeimos vynas. Jis kilęs iš prestižinių La Groletta ir Conca d’Oro vynuogynų, esančių kalvotoje Valpolicella Classica zonoje. Vynuogės skinamos ir atrenkamos rankomis, po to apie 3 mėnesius džiovinamos gerai vėdinamoje palėpėje. Šis džiovinimo procesas, vadinamas „appassimento“, yra ypatingas Amarone vyno gamybos bruožas, suteikiantis vynui koncentruotą skonį ir aromatą. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose 25 dienas, esant 25°-30°C temperatūrai, o brandinimas trunka 3 metus 35 ir 65 hl slavoniško ąžuolo statinėse.