TORMARESCA PIETRABIANCA Chardonnay Castel del Monte DOC Organic Wine 0,75l

„Pietrabianca“ yra elegantiškas Chardonnay vynas su nedidele dalimi vietinės Fiano vynuogės, gaminamas „Bocca di Lupo“ dvare Apulijos Murgia regione. Vyno pavadinimas įkvėptas vietovės – „Pietrabianca“ reiškia „baltus akmenis“, kuriuos kaimo ūkininkai randa ardami laukus. Šie akmenys, sutrupinti ir įmaišyti į dirvožemį, prisideda prie vynų aromatų ir skonių stiprinimo.
Fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpyklose, palaikant 14 °C temperatūrą. Chardonnay dalis fermentuojama prancūziško ąžuolo statinėse, o Fiano – nerūdijančio plieno talpyklose, kad išlaikytų gaivumą. Vėliau Chardonnay sumaišomas su Fiano ir kita Chardonnay dalimi. Po to vynas dar 6 mėnesius brandinamas buteliuose prieš išleidžiant į prekybą.